何かを得ようとすれば何かを失う
最近、フレンチカットグランを導入しているお店から
いろんな相談が寄せられます。
フレンチカットグランのおかげでお客様が増えている
相談内容は、要約すると
●値上げしたいが、どれくらいすれば良いか?
●また、値上げの影響で客数が減らないか?
との相談です。
どれにも答えにくいメンタルな内容です。
わたしは次のように答えています。
何かを得ると、何かを失う です。
全てを得ることは不可能です。
例えば10%値上げするなら、10%客数が減る覚悟が必要です。
減らないかもしれないし、逆に増える可能性もあります。
(2012.9.10papakiritaのひとりごと)